Sedang mencari ide resep ikan barramundi bakar & saus kecap yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan barramundi bakar & saus kecap yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan barramundi bakar & saus kecap, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ikan barramundi bakar & saus kecap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ikan barramundi bakar & saus kecap yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ikan Barramundi Bakar & Saus Kecap menggunakan 18 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ikan Barramundi Bakar & Saus Kecap:
- Sediakan 1 ekor Ikan barramundi ukuran sedang
- Sediakan 1 bh jeruk nipis
- Ambil 1/2 sdt garam
- Ambil 1 lbr daun pisang
- Ambil 1 sdm mentega
- Gunakan 1 sdm minyak goreng
- Sediakan 10 cabe merah kriting
- Ambil 8 siung bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 ruas lengkuas
- Siapkan 1/2 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Ambil 1/2 batang sereh bagian putih
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 10 cabe rawit
- Sediakan 5 sdm kecap pedas ABC
- Gunakan 1/2 jeruk nipis
- Gunakan 1/2 sdt garam
Cara membuat Ikan Barramundi Bakar & Saus Kecap:
- Bersihkan ikan lalu belah menjadi 2 bagian, lumuri jeruk nipis dan garam hingga rata, diamkan sekitar 30 menit.
- Siapkan bumbu halus : cabe merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, serah, haluskan, tambahkan garam aduk lalu sisihkan.
- Ambil 1 lbr daun pisang, bagi menjadi 2 lalu taruh diatas loyang, olesi bagian dalam daun dengan mentega.
- Setelah 30 menit didiamkan, beri bumbu halus di salah satu bagian ikan sampai merata, taruh bagian ikan yang sudah diberi bumbu ke bagian daun pisang yang sudah diberi mentega.
- Setelah itu beri bumbu lagi bagian ikan diatasnya sampai merata.
- Olesi pinggiran daun dengan mentega lalu tutup sampai bagian ikan tidak terlihat, streples pinggiran daun pisang agar bumbu tidak keluar.
- Olesi daun pisang dengan minyak goreng agar tidak lengket saat dibakar.
- Panaskan grill pan, setelah panas taruh ikan yang sudah dibungkus daun di atas grill pan, panggang sekitar 20 menit (gunakan api kecil).
- Setelah 20 menit, balik sisi ikan yang satunya, pnaggang lagi selama 20 menit (gunakan api kecil).
- Sambil menunggu ikan selesai dipanggang kita buat saus kecapnya dulu : haluskan 10 cabe rawit dengan ½ sdt garam, lalu tambahkan kecap pedas ABC sebanyak 5 sendok makan, aduk rata tambahkan jeruk nipis peras, sisihkan.
- Setelah selesai dipanggang, angkat ikan dan taruh di piring saji, gunting pinggiran dan bagian daun, ikan siap dihidangkan dan ditemani dengan sambal kecap.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ikan barramundi bakar & saus kecap yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
