Lagi mencari ide resep ikan bakar kecap ala dapur shasha (nila bakar) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan bakar kecap ala dapur shasha (nila bakar) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan bakar kecap ala dapur shasha (nila bakar), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ikan bakar kecap ala dapur shasha (nila bakar) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ikan bakar kecap ala dapur shasha (nila bakar) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ikan Bakar Kecap ala Dapur Shasha (Nila Bakar) menggunakan 24 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ikan Bakar Kecap ala Dapur Shasha (Nila Bakar):
- Ambil 1 kg ikan nila (ada yang isinya 3 - 5 ekor)
- Ambil Bumbu ungkep / marinasi ikan:
- Sediakan 100 ml air garam (garamnya 1 sdm)
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 buah jeruk nipis
- Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk (atau 2 ruas jari kunyit)
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan Bumbu bakar kecap :
- Gunakan 12 sdm (atau bisa lebih) kecap manis
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 5 siung bawang merah
- Ambil 1 1/2 ruas jari jahe
- Siapkan 2 buah asam jawa
- Sediakan 1 buah batok kecil gula jawa
- Gunakan 1/4 sdt garam (opt)
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan 5 sdm minyak goreng
- Siapkan Sambal kecap :
- Sediakan secukupnya rawit setan (me : 10 buah)
- Gunakan 1 buah tomat ukuran sedang
- Sediakan 2 siung bawang merah
- Sediakan 1/2 buah jeruk nipis
- Siapkan secukupnya kecap manis
Langkah-langkah menyiapkan Ikan Bakar Kecap ala Dapur Shasha (Nila Bakar):
- Cuci bersih ikan nila, beri perasan jeruk nipis lalu diamkan sebentar. setelah itu bilas dan beri bumbu marinasi ikan. (ada diatas ya, bawang putihnya dihaluskan. garam 1 sdm campur dengan sekitar 100ml air). diamkan 30 menit atau lebih (me: masukkan kulkas saat marinasi)
- Siapkan bumbu kecap untuk bakaran. (ada di atas ya). haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, gula jawa, garam, merica, ketumbar. lalu pindah mangkok tambahkan kecap manis, minyak goreng dan asam jawa. aduk rata. siap untuk olesan bakaran.
- Setelah ikan di marinasi, goreng setengah matang supaya saat dibakar tidak hancur remuk.
- Siapkan alat bakaran. bakar ikan 2 kali oles bolak balik. bakar oles 1, balik. oles lagi 2. diulang sampai 2 kali.
- Ikan Bakar siap dinikmati. untuk pelengkap sekalian bikin sambal kecap yuk
- Sambal kecap : iris cabe rawit setan, iris tomat, iris bawang merah, campurkan kecap manis lalu beri perasan jeruk nipis. tidak perlu ditambah air ya, lama lama cair kok krn dpt air dari tomat
- Siap santap… selamat mencoba 😊
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ikan bakar kecap ala dapur shasha (nila bakar) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
