Pepes Ikan Tahan Lama
Pepes Ikan Tahan Lama

Lagi mencari ide resep pepes ikan tahan lama yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes ikan tahan lama yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes ikan tahan lama, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan pepes ikan tahan lama yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan pepes ikan tahan lama sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Pepes Ikan Tahan Lama memakai 9 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pepes Ikan Tahan Lama:
  1. Siapkan 1 kg ikan belanak (bisa pake ikan gabus, kembung, ikan bandeng)
  2. Sediakan Bumbu Halus
  3. Gunakan 5 buah bawang merah
  4. Sediakan 3 siung bawang putih
  5. Sediakan 7 buah kemiri utuh
  6. Gunakan 3 sdm garam kasar butiran
  7. Sediakan 1 sdm ajinomoto (kalo bisa jangan dilewat)
  8. Siapkan 2 sdm gula merah
  9. Siapkan 2 sdm asam kandis utuh
Cara menyiapkan Pepes Ikan Tahan Lama:
  1. Haluskan pake cobek bawang merah, bawang putih, dan kemiri dengan garam. Uleg hingga halus, tambahkan ajinomoto, gula merah, dan asam kandis. uleg hingga rata. Tambah air jika terlalu lengekt.
  2. Siapkan ikan belanak yg sudah dibunag jeroan dan dicuci bersih dan disayat-sayat bagian permukaan tubuhnya. (tips, cuci ikan berulang kali hingga air sisa cucian tidak keruh). Campur ikan ke bumbu halus, olesi ikan merata pake bumbu samapi ke dalam-dalam perut.
  3. Siapkan tiga lembar daun pisang, panjang sekitar 30 cm. Ambil 4-5 potong ikan yang sudah dilukuri bumbu dan tata di atas salah satu sisi daun pisang. Gulung daun pisang dari sisi yang ada ikannya hingga ke sisi lainnya, sehingg akan menjadi bentuk silinder, kemudian kunci bagian ujung-ujung daun pisang pake 2 lidi, tusuk gigi. (dengan jumlah 4-5 ekor disetiap pepesan, pepes ini menjadi 2 buah)
  4. Bakar di atas bara api yang sudah menyala dan panas selama 1- 1.5 jam (setiap 15 menit sekali pepesan harus dibalik supaya matang merata).
  5. Setelah daun pisang terlihat hitam dan kering angkat dan sajikan. Pepes ini bisa bertahan 3-4 hari. pokoke rasanya mantap dan tidak amis. Cocok disantap pake sambal terasi dan lalapan. yummy.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pepes ikan tahan lama yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!