Sedang mencari ide resep nasi daging utara yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi daging utara yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Saya bukan orang utara, jadi memang tak pernah dengar nasi daging sebelum sebelum ini. Setelah dicuba, memang sedap lah pulak. Resepi nasi daging air asam ni jauh mai, dari Utara Manakan tidak, kalau ke Pulau Pinang atau Kedah, tak pekena nasi daging, memang kurang lengkap rasanya kunjungan ke negeri ini.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi daging utara, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan nasi daging utara enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan nasi daging utara sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Nasi Daging Utara memakai 29 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Nasi Daging Utara:
- Gunakan 500 gr Daging, potong-potong sederhana
- Gunakan 1 liter Air
- Sediakan 4 cup Beras basmathi (saya beras biasa, pake cup beras ya)
- Ambil 1/2 cup Susu cair (saya pake soya, ini juga pake cup beras)
- Sediakan 2 sdm Minyak sapi (saya pake margarin)
- Sediakan 1 sdm Minyak sayur
- Sediakan 2 sdm Rempah kurma bubuk
- Ambil 1/2-1 buah Tomat, potong 4 (optional)
- Sediakan Bahan tumis:
- Siapkan 1 buah Bawang merah besar, iris
- Siapkan 3 siung Bawang putih, iris
- Siapkan 1 inchi Jahe, iris
- Sediakan 1 helai Daun pandan (saya lagi gak ada)
- Sediakan 3 biji Cengkeh
- Ambil 3 biji Kapulaga
- Sediakan 2 biji Bunga lawang/pekak
- Sediakan 2 cm Kayu manis
- Ambil Bahan Air Asam Kerisik :
- Gunakan Cabe merah (saya cuma pake 1 cabe merah besar)
- Siapkan 15 biji Cili padi merah dan hijau (saya pake 4 biji)
- Gunakan 3 cm Terasi (saya 1 cm)
- Sediakan 1 cup Air kaldu daging
- Sediakan 1 sdm Pasta asam jawa
- Ambil 3 sdm Kerisik (saya 2 sdm)
- Siapkan 1 buah Bawang merah besar (
- Ambil 1/2-1 buah Tomat
- Siapkan Saos tomat
- Siapkan Saos Cabe
- Sediakan Garam dan gula secukup rasa
Untuk masak rempah kurma dan rempah sup pula, anda juga boleh campurkan tomato kisar. NASI DAGING AIR ASAM KERISIK CARA MAK Walaupun nak memasaknya agak banyak menggunakan bahan sebagai ramuan, namun ianya berbaloi sebab rasanya yang sedap. Teringat la kat Mesir dulu suka la masak memasak.
Cara menyiapkan Nasi Daging Utara:
- Sediakan bahan utama.
- Rebus daging dengan 1 liter air sampai empuk. Air kaldu daging ini nanti dipakai untuk masak nasi dan membuat air asam kerisik.
- Panaskan margarin dan minyak, tumis semua bahan untuk menumis.
- Jika sudah harum, masukkan rempah kurma yang sudah dicampur air sedikit. Tumis sebentar.
- Masukkan beras ke dalam rice cooker, tuang bahan tumisan tadi.
- Tuang kaldu daging sebanyak 4,5 cup beras, kemudian 1/2 cup susu cair ke dalam beras. Jika pakai beras biasa, gunakan air kaldu ini seperti menakar air untuk masak nasi biasa. Saya biasa masak nasi, saya lebihkan 1 cup air. Jadi takaran saya seperti diatas. Di resep asli penggunaan susu cairnya pake cup biasa yg 250 ml. Saya kurang suka banyak susu. Untuk basmathi, gunakan perbandingan 1 cup beras : 1,5 cup Air kaldu.
- Masukkan juga daging yang sudah direbus tadi, tomat jika suka dan garam. Aduk rata. Masak nasi seperti biasa.
- AIR ASAM KERISIK : Blender cabe merah, cabe rawit, terasi dan air kaldu daging. Iris bawang merah, peras jeruk nipis sedikit ke irisan bawang merah, remas-remas.
- Masukkan irisan bawang merah dan tomat ke dalam blenderan terasi dan cabe. Tambahkan air asam jawa, kerisik, garam dan gula. Aduk rata.
- Sajikan nasi daging dengan air asam kerisik sebagai cocolan dagingnya.
Sekarang agak mencabar jugak sebab dok risau orang makan tak sedap! hehee. Airnya jangan dibuang kerana akan digunakan untuk memasak nasi. Selalunya dimasak pada bulan puasa, hari raya atau semasa kenduri akikah dan korban. Nasi daging ni sebenarnya sejenis hidangan nasi yang ringkas. Nasi dimasak bersama daging dan dihidangkan bersama air asam sebagai pencicah daging tu.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat nasi daging utara yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
