Sedang mencari inspirasi resep lele goreng balado yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lele goreng balado yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lele goreng balado, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan lele goreng balado yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Lihat juga resep Lele Goreng kentang Sambel Balado Padang enak lainnya! Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube. Jadi ada tetangga yang panen lele.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lele goreng balado yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lele Goreng Balado menggunakan 17 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Lele Goreng Balado:
- Sediakan 500 gram lele
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 2 buah cabe merah
- Ambil 5 buah cabe rawit
- Siapkan 1 buah tomat
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 1/2 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 iris lengkuas
- Siapkan 5 butir kemiri
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdt garam
- Ambil 3 sdt gula pasir
- Ambil 1 batang sereh
- Ambil 2 batang daun bawang
- Ambil 1 sdm minyak goreng
Setelah itu, goreng ikan lele kedalamnya hingga ikan kering dan matang secara merata. Hal ini penting sekali, sebab ada beberapa bagian pada ikan lele yang harus dibuang dan dihilangkan. Mau digoreng biasa udah bosan, dikuahin pakai bumbu kuning juga udah bosen, ya udah tak goreng aja lalu dibumbuin balado, mak nyus. BTW ini bumbunya sesuai stok y.
Langkah-langkah membuat Lele Goreng Balado:
- Pertama, karena lele saya udah dibumbuin, jadi tinggal digoreng 😅 kalo belum dibumbuin bisa direndam dengan bumbu, bawang putih, kunyit, garam, dan ketumbar, bumbu dihaluskan lalu tambahkan air dan perasan air jeruk nipis, rendam sampai bumbu meresap, baru ditiriskan dan digoreng.
- Potong bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kunyit, dan jahe, agar mudah ngulegnya, tambahkan kemiri, gula, garam, dan bubuk ketumbar. Uleg setelah mulai halus tambahkan tomat, diiris2 lalu uleg lagi. (Tomat saya uleg belakangan agar lebih mudah nguleknya kalo dicampur barengan nanti bawang merah dan bawang putihnya suka lompat-lompat saat diuleg karena licin) 😅
- Rajang daun bawang, panaskan minyak, lalu tumis daun bawang sampai harum. Kemudian tambahkan bumbu halus. Iris bagian tengah sereh (saya pakai bagian putihnya saja, karena itu yang bikin harum) lalu geprek, begitu juga dengan lengkuas, digeprek dan tumis bareng bumbu halus, lalu tambahkan daun jeruk yang disobek dan dibuang tulang daunnya. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Tambahkan sedikit air pada cobek, untuk membersihkan sisa bumbu yg tertinggal di cobek lalu tambahkan ke wajan. (istilah orang Jawa dikoreti, eman2 Gaes 😅). Kemudian masukkan lele goreng, aduk rata, api agak dikecilkan ya, biar bumbu tidak hangus. Aduk hingga airnya habis dan bumbu meresap sempurna pada lele, lalu matikan api.
- Lele Goreng Balado pun siap disajikan, cocok sekali disajikan bareng nasi hangat dan lalapan, yummy bingits, Gaes! Selamat mencoba! 😍
- Catatan : bagi yang suka pedas bisa ditambah cabe rawit dan cabe merahnya 😇🙏😇
Makan siang lagi mau ingin menyantap hidangan ikan? Coba masak ikan lele goreng yuk! Makan siang dijamin makin lahap nih dengan hidangan lele goreng. Lezatnya enggak kalah dengan yang biasa kita beli di penjual pecel lele pinggir jalan. Lihat juga resep Ikan Goreng Balado enak lainnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat lele goreng balado yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
