Sedang mencari ide resep ayam betutu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam betutu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam betutu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat. People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam betutu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Betutu menggunakan 24 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Betutu:
- Sediakan 1 ekor ayam,belah bagian tengah,cuci bersih
- Sediakan 1 sdm air jeruk nipis
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil Daun pisang secukupnya utk membungkus
- Gunakan 100 gr daun singkong rebus
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 batang serai,geprek
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Ambil 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Gunakan Bumbu halus:
- Gunakan 12 butir bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Ambil 6 butir kemiri sangrai
- Gunakan 1 sdm ketumbar sangrai
- Gunakan 1 sdt merica bulat
- Gunakan 15 buah cabe merah keriting
- Ambil 1/2 sdm terasi
- Siapkan 3 cm kencur
- Siapkan 4 cm kunyit
- Gunakan 4 cm jahe
- Siapkan 4 cm lengkuas
- Sediakan 1 sdt pala
Today, however, there are modification in the way of cooking chicken betutu. People use oven instead rice husk. Ayam betutu kemudian disajikan dengan cara dibelah pada bagian perut hingga daerah tempat tembolok, kemudian kedua belah dada ditarik ke samping. Satu paket ayam betutu biasanya dihidangkan bersama dengan sambal matah, kacang dan sayur.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Betutu:
- Lumuri ayam dg air jeruk nipis dan garam,diamkan 15 menit,cuci bersih kembali.
- Siapkan daun pisang,lumuri seluruh bagian ayam dg bumbu halus,rempah daun dan gula garam kaldu bubuk yg sudah diaduk rata.
- Aduk daun singkong dg sisa bumbu,masukkan ke dalam bagian perut ayam,semat dg tusuk gigi agar lebih rapih dan mudah untuk dibungkus.
- Bungkus dg daun pisang kemudian kukus ayam selama 2 jam dg api sedang.
- Bila ketika mengukus air dalam kukusan habis,bisa ditambahkan kembali dg air mendidih ya moms.
- Setelah matang,keluarkan dari kukusan. Bakar ayam beserta bungkusnya sebentar saja agar lebih kesat.
- Sajikan hangat..
- Selamat mencoba😊
Ayam betutu tradisional dimasak dengan cara yang unik nan rumit, serta memakan waktu yang panjang. Tradisi mengolah betutu secara tradisional adalah ayam utuh dilapisi daun pinang lalu diberi bara sekam atau dikubur dalam tanah dengan bara sehingga menghasilkan temperatur panas tertentu. Ayam "dikubur" selama delapan sampai sepuluh jam. Kalau ingin membuay ayam betutu dengan cara modern, ikuti resep dan tipsnya berikut ini. Sepiring nasi ayam betutu berisi nasi, ayam betutu, serundeng, urap kacang panjang dan telur rebus.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam betutu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
