Lagi mencari ide resep mendol tempe yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mendol tempe yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Mendol tempe is a specialty of East Java, especially around the city of Malang. It is made with tempe (soy bean cake) that is first steamed, then mashed together with spices before reshaped into individual portions and deep fried. These are great as snacks or as side dish to go with steamed white rice.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mendol tempe, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mendol tempe enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mendol tempe yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mendol Tempe memakai 8 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mendol Tempe:
- Sediakan 1/2 papan tempe daun
- Ambil 2 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas tipis lengkuas
- Sediakan 1 ruas kencur
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 2 buah cabe rawit
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan Secukupnya garam
Saat menggoreng tempe mendol, cukup satu kali balik tiap sisinya. Untuk menghasilkan mendol yang matang merata, anda harus menggorengnya dengan metode deep fry. Gunakan Maspion Maslon Deep Fryer (Lihat di Lazada DISKON) agar seluruh permukaan mendol terendam minyak. Resep tempe mendol ini benar-benar praktis dan mudah.
Langkah-langkah menyiapkan Mendol Tempe:
- Siapkan bahan tempe. Potong2 dan uleg/tumbuk kasar.
- Siapkan bahan bumbu. Uleg cabe, bawang putih, ketumbar, lengkuas, kencur (lupa diphoto kencurnya). Daun jeruk: iris tipis setelah dubuang batangnya. Campur semua bahan halus dan irisan daun jeruk dengan tempe yg sudah dihancurkan. Tambahkan garam. Aduk rata dengan tangan.
- Kepal2 adonan tempe berbentuk lonjong. PENTING: kepal2 sampai padat agar tidak mudah pecah ketika digoreng.
- Panaskan minyak yg cukup banyak. Setelah panas, goreng mendol dengan api kecil saja. PENTING: goreng dengan api kecil dan jangan sering dibulak-balik. Harap sabar sampai bawahnya terlihat menguning/kecoklatan, baru balik perlahan, agar tidak pecah mendolannya.
Hanya perlu haluskan semua bahan-bahan, lalu dicampur dan dibentuk. Terakhir tinggal digoreng, siap disajikan sebagai lauk pauk. Goreng tempe mendol dengan menggunakan tempe sedang sampai matang. Angkat tempe mendol dan taruh diatas piring yang sudah dilapisi dengan tisue makan, agar minyaknya terserap oleh tisue. Resep Cara Membuat Mendol Tempe Khas Malang - Mendol tempe adalah jenis makanan tradisional khas dari Malang yang terbuat dari bahan dasar tempe yang diolah dengan dibumbui bumbu yang pas sehingga makanan ini memiliki rasa yang gurih.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mendol tempe yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
