Anda sedang mencari ide resep tagliatelle homemade (baca:tay-ia-tel-le) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tagliatelle homemade (baca:tay-ia-tel-le) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Tagliatelle namanya, berasal dari kata "Tagliare" (potong) dan "Rotollo" (putar), jadi pasta yang dipotong dan berbentuk putaran/lingkaran. Sejarahnya ada yang bilang karena ada chef yang terinspirasi setelah. Tagliatelle namanya, berasal dari kata "Tagliare" (potong) dan "Rotollo" (putar), jadi pasta yang dipotong dan berbentuk putaran/lingkaran.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tagliatelle homemade (baca:tay-ia-tel-le), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tagliatelle homemade (baca:tay-ia-tel-le) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan tagliatelle homemade (baca:tay-ia-tel-le) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Tagliatelle Homemade (baca:tay-ia-tel-le) menggunakan 5 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tagliatelle Homemade (baca:tay-ia-tel-le):
- Sediakan 400 gr tepung terigu protein rendah (jadikan 2 bagian masing-masing 200 gr)
- Sediakan 50 gr bayam (saya pakai frozen, rebus sebentar, saring)
- Siapkan 3 butir telur ayam
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan Pewarna makanan (saya pakai warna ungu)
Langkah-langkah membuat Tagliatelle Homemade (baca:tay-ia-tel-le):
- Pertama saya bikin yang ungu, tepung sama pewarna dan 2 telur saya campur, uleni sampai homogen. Tidak perlu kalis sekali. Kemudian saya buat yang hijau, saya blender dulu bayam dan 1 telur (karena kondisi bayam sudah berair), kemudian campur dengan tepung. Tutup dengan serbet atau plastik agar tidak kering. (Perbandingan bahan sebenarnya 1 : 1 jika tidak menggunakan bayam)
- Siapkan gilingan, taburi dengan tepung, ambil adonan, giling dengan ukuran paling besar dulu, ulangi sampai benar-benar bagus teksturnya. Baru turunkan ukuran penggilingan bertahap sampai ke ukuran paling kecil. (Uk mesin saya:1,2,3,4,5,6). Baru gilas dengan yang bentuk mie besar.
- Sekarang buat yang ungu. Lakukan hal yang sama. Saya buat adonan lembaran dulu baru digilas bentuk mie. Kemudian saya jadikan 1 dengan yang hijau. Tetap ditaburi sedikit tepung ya agar tidak lengket satu sama lain. Jadi dehh….
- NOTE : 1. Adonan tidak perlu air. 2. Karena bahan beda, hasil juga beda, yang ungu setelah diuleni masih sedikit empuk, jadi saya taburi tepung lebih banyak saat digiling. 3. Bisa disimpan di kulkas seminggu lebih asal jangan sampai kena air atau bisa dikeringkan asal jangan sampai patah. 4. Saat masak, masukkan taglietelle kedalam air mendidih, masak selama kurleb 1 menit. Jika belum mendidih, taglietelle jadi 'mblenyek'. 5. Karena beda bahan, jadi tingkat kekenyalannya juga menentukan ya😉
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tagliatelle homemade (baca:tay-ia-tel-le) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
