Lagi mencari inspirasi resep ekor kuning asem manis yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ekor kuning asem manis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ekor kuning asem manis, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ekor kuning asem manis yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ekor kuning asem manis yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ekor Kuning Asem Manis memakai 23 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ekor Kuning Asem Manis:
- Ambil 1/2 kg ikan ekor kuning (2 fillet)
- Ambil 5-6 buah jamur champignon uk sedang, iris tebal kurleb 5mm
- Siapkan 4 siung bawang merah, iris
- Gunakan 2 siung bawang putih, iris
- Ambil 1 iris jahe, keprek
- Gunakan 6 cabe rawit domba (yang orens orens ginuk ginuk) iris
- Gunakan 4 cabe rawit domba utuh
- Siapkan 4 buah belimbing wuluh, iris
- Gunakan 4 buah bawang daun, iris tipis
- Sediakan 1/2 jeruk nipis
- Sediakan Bahan Rendaman Ikan:
- Siapkan Sedikit garam
- Ambil Air jeruk nipis
- Ambil Sejumput ketumbar
- Siapkan Bahan Saus Asem Manis
- Siapkan 4 sdm saus tomat
- Siapkan 2 sdm kecap manis
- Siapkan 2 sdm saus tiram
- Gunakan 1 sdm kecap asin
- Ambil 1 sdt kecap inggris
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Siapkan 450 ml air mateng
- Siapkan 1 sdm maizena larutkan dengan 50 ml air mateng
Langkah-langkah membuat Ekor Kuning Asem Manis:
- Cuci bersih ikan, lumuri sedikit garam, air jeruk nipis dan sejumput ketumbar bubuk, diamkan 10 menit, goreng hingga matang
- Tumis duo bawang, cabe iris dan jahe keprek dengan minyak gorengan ikan hingga wangi, masukkan jamur, tumis hingga jamur berubah warna, tambahkan air, masukkan bahan saus (kecuali larutan maizena)
- Masukkan cabe utuh dan irisan belimbing wuluh, tambahkan larutan maizena, masukkan gula pasir, aduk hingga mendidih, matikan api, masukkan irisan bawang daun, aduk hingga rata, angkat
- Siapkan ikan dalam piring saji, siram saus di atasnya, beri kucuran jeruk nipis sesaat sebelum dihidangkan
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ekor kuning asem manis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
