Lagi mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mangut lele enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mangut lele sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele memakai 21 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mangut Lele:
- Siapkan 6 ekor lele, buang kepala belah dua
- Ambil 8 tahu kopong/gembos, potong jadi tiga bagian
- Ambil Buncis, potong seukuran 2 ruas jari
- Sediakan Lengkuas, seukuran ibu jari geprek
- Ambil 3 batang serai, geprek
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Ambil 6 lembar daun jeruk
- Ambil 1 buah tomat, iris tipis
- Siapkan Garam
- Siapkan Gula
- Siapkan Penyedap Rasa
- Sediakan Segenggam cabe rawit utuh
- Siapkan 2 bungkus santan bubuk ukuran 25gr
- Ambil Bumbu halus:
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Siapkan 9 siung bawang merah
- Gunakan 2 sdm kemiri
- Siapkan 3 buah cabe merah besar
- Sediakan 1 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil Sedikit garam
Cara membuat Mangut Lele:
- Lumuri lele dengan garam, kemudian goreng setengah matang, sisihkan.
- Tumis bumbu halus dengan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
- Siapkan air, kurang lebih setengah panci masukkan bumbu yang sudah ditumis.
- Masukkan tahu, tunggu hingga mendidih.
- Masukkan buncis dan lele, kemudian bumbui dengan garam, gula dan penyedap rasa.
- Tambahkan tomat dan cabe rawit, biarkan mendidih hingga tahu kopong agak lunak dan sudah menyerap bumbunya.
- Masukkan santan bubuk, aduk rata hingga tidak bergerindil.
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
