Sedang mencari ide resep mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan). Lihat juga resep Mie Gomak Kuah Santan Khas Medan enak lainnya. Halo Teman-Teman hari ini keluarga Batak swiss lagi memasak MASAK MIE GOMAK KUAH BUMBU ANDALIMAN KHAS BATAK MEDAN DI SWISS jadi walaupun tinggal di rantau orang namun lidah tak bisa berbohong soal.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan) menggunakan 32 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan):
- Siapkan 1 kg mie lidi mentah
- Siapkan Resep kuah santan:
- Ambil 2 buah labu siam
- Gunakan 3 buah wortel
- Sediakan 1/2 kg keputren
- Sediakan 1/4 kg buncis
- Siapkan Secukupnya daun bawang
- Siapkan 1/4 kg udang (belah punggung, buang kotoran dan sisakan ekornya)
- Sediakan 1 butir kelapa
- Ambil 2 butir telur bebek
- Sediakan Secukupnya garam dan gula
- Gunakan Bumbu halus:
- Siapkan 5 buah cabai merah
- Ambil 15 butir bawang merah
- Gunakan 10 butir bawang putih
- Gunakan 2 ruas kunyit (bakar)
- Sediakan 6 butir kemiri (sangrai)
- Gunakan 2 sdm andaliman
- Gunakan 1 sdm rebon
- Gunakan 2 ruas jahe
- Gunakan Resep tauco kacang panjang:
- Sediakan 1/4 kg kacang panjang (potong2)
- Siapkan 6 siung bawang merah (iris-iris)
- Ambil 4 siung bawang putih (iris-iris)
- Sediakan 2 buah tomat
- Gunakan 1/4 kg cabai hijau keriting + rawit hijau
- Sediakan Secukupnya tahu putih (potong kotak)
- Siapkan Secukupnya tempe (potong kecil)
- Sediakan 1 sdm saos tiram
- Gunakan 2 sdm Tauco medan
- Sediakan Secukupnya Garam dan gula (garamnya sedikit saja, karena sudah cukup asin dari tauco)
- Siapkan Secukupnya telur ayam kampung (ceplok)
Mie Gomak terkenal pula dengan spageti Batak karena bentuknya yang menyerupai lidi. Mie Gomak biasanya berbentuk kuah atau goreng, dan memiliki cita rasa yang unik apalagi dicampur dengan bumbu khas yakni jeruk andaliman. Makanan khas Medan yang satu ini memang menyandang nama yang unik: mie balap. Menurut penjelasan sejumlah masyarakat Medan, makanan berupa mie ini dinamakan mie balap karena bermula dari kecepatan penjual dalam membuat dan menyajikan mie kepada pelanggannya.
Langkah-langkah menyiapkan Mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan):
- Untuk kuah santan, blender semua bumbu halus menjadi satu dan tumis sampai harum. Tambahkan udang, setelah udang berwarna agak merah tambahkan telur bebek kocok kedalam tumisan tadi
- Masukkan labu, wortel dan keputren. Aduk2 terus sampai warnanya merata. Beri sedikit air lalu tutup wajan agar sayuran cepat empuk
- Tambahkan santan encer lalu aduk2 sampai sayuran empuk. Terakhir tambahkan buncis yg sudah diiris dan daun bawang. Jika sudah empuk, terakhir tambahkan santan kental. Aduk2 terus jangan sampai santan pecah
- Siapkan tahu-tempe yang sudah digoreng. Siapkan cabai hijau dan kacang panjang yg sudah disiangi.
- Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris2 sampai wangi, masukkan 2 buah tomat yg sudah diiris
- Tambahkan cabai hijau, beri sedikit saos tiram. Masukkan kacang panjang, masukkan tahu-tempe. Tambahkan tauco dan sedikit gula. Koreksi rasa, jika sudah cukup matikan api
- Masukkan mie lidi kedalam air mendidih sampai matang (jangan lupa diberi minyak 2 sdm yaa, biar ga lengket). Tiriskan dengan saringan kawat, cuci lagi dengan air matang. Mie siap untuk dihidangkan. Tambahkan toping telur ayam kampung ceplok
Semenjak itu, mie cepat saji ini diberi nama mie balap. Selain itu, olahan dari ikan dan daging tetap mendominasi, dan biasanya memiliki kuah. MIE GOMAK adalah mie medan atau mie lidi. Yang berwarna kuning, mie gomak ini enak di masak pakai bumbu ANDALIMAN. ANDALIMAN yang memiliki rasa ketir di lidah. #miegomak Mie Gomak Masakan Khas Sumatra Utara.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
